A emissora Starz acaba de encomendar a adaptação do aclamado Sweetbitter, um romance da escritora norte-americana Stephanie Danler, um best-seller do ano passado. O livro segue a vida de Tess, uma jovem de 22 anos acabada de chegar a Nova Iorque e que arranja trabalho num prestigiado restaurante. Contudo, Tess é rapidamente apresentada ao mundo das drogas e do álcool, do amor e da luxúria, da comida e bebida de luxo.